Công ty Cổ phần Công nghệ mới Nhật Hải (OIC NEW) tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển các sản phẩm ứng dụng công nghệ nano. Ngày 14/04/2025, OIC NEW vinh dự được nhận thêm 2 bằng độc quyền sáng chế và GPHI được Cục Sở hữu Trí Tuệ cấp

1. Nano Capsaicin

Capsaicin là gì?

Capsaicin là một hợp chất có nhiều trong ớt (đặc biệt là ớt cayenne), giúp mang lại vị cay nóng cho loại gia vị này. Trên thực tế, capsaicin tập trung nhiều ở hạt ớt, khiến cho phần hạt mang tới vị cay nhiều hơn hẳn so với phần thịt của quả ớt.

Khi ăn các món cay, capsaicin có thể kích thích các thụ thể cảm nhận cảm giác đau ở lưỡi, từ đó gây ra cảm giác cay nóng đặc trưng. Một số người có thể nhạy cảm với capsaicin hơn so với những người khác. Điều này thường liên quan tới tần suất ăn cay do lưỡi có thể thích nghi dần với cảm giác đau theo thời gian.

Lợi ích của capsaicin

Hỗ trợ giảm cân

Lợi ích nổi trội nhất của capsaicin là giúp hỗ trợ giảm cân. Theo đó, hiệu quả giảm cân có thể phụ thuộc nhiều vào quá trình trao đổi chất, hay quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng mà cơ thể có thể sử dụng để duy trì các hoạt động chức năng.

Bổ sung capsaicin có thể giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân

Bổ sung capsaicin có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy chất béo dư thừa trong cơ thể, từ đó giảm cân hiệu quả hơn. Các nhà khoa học cho rằng, capsaicin làm được điều này bằng cách làm tăng mức tiêu thụ oxy, tăng thân nhiệt, từ dó làm tăng lượng calorie bị đốt cháy. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên 80 người có chỉ số BMI (chỉ số được sử dụng để đo lượng mỡ trong cơ thể) cao cho thấy, bổ sung 6mg capsaicin/ngày có thể giúp giảm mỡ vùng bụng hiệu quả.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung capsaicin thường xuyên có thể thúc đẩy đốt cháy chất béo và đốt cháy calorie nhiều hơn so với mức calorie bạn tiêu thụ. Chưa kể, capsaicin còn có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn cắt giảm lượng calorie tiêu thụ.

Giúp giảm viêm

Capsaicin có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, từ đó giúp chống lại các gốc tự do gây viêm trong cơ thể. Bổ sung capsaicin có thể giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính như ung thư, rối loạn tự miễn, bệnh tim mạch…

Giúp giảm đau

Capsaicin có thể kích thích các thụ thể cảm nhận cơn đau, do đó chúng có thể giúp làm giảm độ nhạy cảm của bạn với các cơn đau. Trên thực tế, có khá nhiều loại kem bôi giảm đau có chứa thành phần capsaicin.

Capsaicin có thể được dùng để giảm đau cho người bị viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp, người bệnh đái tháo đường bị biến chứng thần kinh ngoại biên… Tuy nhiên, bạn nên thử một lượng nhỏ kem bôi có chứa capsaicin lên mu bàn tay trước để xem mình có bị dị ứng với thành phần này hay không.

Ưu điểm của Nano Capsaicin:
Công nghệ nano giúp tăng độ tan và khả năng hấp thụ của Capsaicin trong cơ thể, mang lại hiệu quả nhanh chóng và tối ưu hơn so với dạng thông thường.

2. Nano Vanilin

Vanillin là một hợp chất hữu cơ tự nhiên có trong quả vani, một thành phần phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn và đồ uống. Vanillin là bột tinh thể màu trắng đến vàng nhạt có mùi và vị vani đặc trưng. Công thức hóa học của nó là C8H8O3. Số CAS của vanillin là 121-33-5. Điểm nóng chảy của vanillin xấp xỉ 81-83 độ (177-181 độ F).

Vanillin là một trong những hương liệu thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn cầu, được mệnh danh là “Vua của các hương liệu thực phẩm”. Chủ yếu được sử dụng như một chất tăng hương vị trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó còn có mặt trong bánh ngọt, kem, nước giải khát, sôcôla, bánh kẹo nướng và đồ uống có cồn.

Vanillin được làm từ gì?

Vanillin có thể được làm từ cả nguồn tự nhiên và tổng hợp:

Nguồn tự nhiên:

Hạt vani: Nguồn vanillin tự nhiên chính là hạt vani, là vỏ hạt của cây phong lan vani. Vanillin là một trong những hợp chất hương vị có trong hạt vani. Vanillin tự nhiên có thể được chiết xuất từ ​​hạt vani thông qua các quá trình như chiết xuất dung môi hoặc thủy phân bằng enzym.

Nguồn tổng hợp:

Lignin: Vanillin tổng hợp thường có nguồn gốc từ lignin, một loại polymer hữu cơ phức tạp có trong gỗ. Lignin có thể được xử lý để sản xuất vanillin thông qua các phản ứng hóa học.

Guaiacol: Một nguyên liệu đầu vào phổ biến khác để tổng hợpvanilin sản phẩm là guaiacol, một hợp chất có nguồn gốc từ creosote gỗ. Guaiacol trải qua nhiều phản ứng hóa học khác nhau để tạo ra vanillin.

Các phương pháp tổng hợp khác: Có một số phương pháp tổng hợp hóa học để sản xuất vanillin từ các nguyên liệu đầu vào khác nhau, bao gồm eugenol, một hợp chất có trong tinh dầu đinh hương, và catechol, một hợp chất có trong một số loại thực vật.

Nhìn chung, cho dù từ quả vani tự nhiên hay tổng hợp từ nhiều nguyên liệu đầu vào khác nhau, vanillin đều được sản xuất thông qua các quá trình hóa học để tạo ra hợp chất hương vị được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và mỹ phẩm.

Vanillin được dùng để làm gì?

Vanillin được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau trong các ngành công nghiệp khác nhau, nhờ hương vị và mùi thơm dễ chịu của nó. Sau đây là một số công dụng phổ biến của vanillin:

Chất hương liệu:Vanillin chủ yếu được sử dụng như một chất tạo hương vị trong ngành công nghiệp thực phẩm để mang lại hương vị ngọt ngào, giống như vani và hương thơm cho nhiều sản phẩm khác nhau. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm nướng (bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt), kem, sôcôla, bánh kẹo (kẹo, sôcôla), đồ uống (nước ngọt, sữa có hương vị, đồ uống có cồn), các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc ăn sáng và đồ ăn nhẹ.

Hương thơm:Vanillin được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa vì hương thơm dễ chịu của nó. Nó được sử dụng trong nước hoa, kem dưỡng thể, xà phòng, dầu gội và các sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân khác để tạo ra mùi hương vani.

Dược phẩm:Vanillin được sử dụng như một chất tạo hương vị trong dược phẩm, đặc biệt là trong thuốc uống, để che giấu mùi vị và mùi khó chịu của các thành phần hoạt tính. Nó cũng được sử dụng trong các công thức dược phẩm như xi-rô và hỗn dịch.

Ứng dụng công nghiệp:Vanillin được ứng dụng trong nhiều sản phẩm công nghiệp khác nhau, bao gồm chất làm thơm không khí, nến và các sản phẩm vệ sinh gia dụng, trong đó nó có tác dụng như một loại hương thơm.

Ưu điểm của Nano Vanilin:
Công nghệ nano giúp tăng độ tan và khả năng hấp thụ của Vanilin trong cơ thể, mang lại hiệu quả nhanh chóng và tối ưu hơn so với dạng thông thường.