Gan là nội tạng lớn nhất của cơ thể, có kích thước tương đương với một quả bóng, cân nặng chừng 1,2kg – 1,3kg. Lượng máu lưu thông qua gan rất lớn, gần bằng một nửa lưu lượng máu của cơ thể vì thế mà nó còn được ví như "Quả tim thứ hai" của cơ thể. Gan đảm nhiệm nhiều chức phận rất quan trọng và phức tạp, thực hiện tới hơn 500 chức năng quan trọng trong cơ thể, bao gồm cả sản xuất enzyme, lọc máu, và chuyển hóa glucose thành năng lượng. Do đó, tổn thương tế bào gan gây ảnh hưởng rất nhiều đến các cơ quan khác trong cơ thể và bệnh gan thường là bệnh hiểm nghèo. 

Viêm gan xảy ra khi các tế bào miễn dịch của cơ thể tấn công gan của chính mình, do rượu, các chất độc, hoặc do nhiễm virus viêm gan A, B, C. Các triệu chứng của viêm gan thường bao gồm nước tiểu sẫm màu, da và lòng trắng (củng mạc) của mắt vàng, đau bụng, mệt mỏi, sốt, chán ăn và sụt cân. Tuy nhiên, bệnh nhân viêm gan có thể tìm đến các chế phẩm từ Nghệ vàng – vị thuốc quý trong điều trị các bệnh về gan, mật, để phục hồi và bảo vệ gan. 
Kết quả một cuộc nghiên cứu vừa được đăng tải trên tạp chí Gut mới đây cho thấy Curcumin có khả năng làm trì hoãn những tổn hại về gan, là nguyên nhân dẫn đến bệnh xơ gan. Nhóm nghiên cứu đã tiến hành kiểm tra, so sánh mô và các mẫu máu lấy từ những con chuột bị viêm gan mãn tính trước và sau khi cung cấp chất Curcumin vào chế độ ăn của chúng, trong khoảng thời gian 4 tuần và 8 tuần. 

Kết quả cho thấy, với chế độ ăn có bổ sung Curcumin, các con chuột có thể giảm nguy cơ tổn hại như tắc ống mật, sưng tế bào gan và chứng xơ hóa, do sự can thiệp của Curcumin giúp ngăn cản một số hóa chất trung gian gây nên quá trình viêm ở gan. Nhóm nghiên cứu đang tiếp tục kiểm tra về khả năng của Curcumin trong việc ngăn ngừa chứng viêm xơ đường mật nguyên phát và bệnh xơ gan do mật nguyên phát. Cả hai căn bệnh trên có thể làm tổn hại đến các mô gan trên phạm vi rộng và cuối cùng là phát triển thành bệnh xơ gan nguy hiểm. 

– Giải độc gan: thực phẩm bảo vệ sức khỏe dung dịch nano curcumin thúc đẩy sự hình thành của các enzyme giải độc gan, trong đó đặc biệt có Glutathione S-transferase, do đó giúp tăng cường chức năng gan và hạ men gan.

– Giảm viêm gan, chống oxy hóa: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe dung dịch nano curcumin là chất chống oxy hóa mạnh, ức chế các gốc tự do, bảo vệ tế bào gan. LNCO cũng ngăn ngừa sự hình thành của các chất hóa học gây viêm (COX-2) nên giúp giảm viêm gan.

– Giảm xơ gan : Thực phẩm bảo vệ sức khỏe dung dịch nano curcumin có thể làm chậm quá trình xơ gan và giảm xơ gan thông qua quá trình làm lành các vết sẹo và tổn thương gan.

– Ức chế virus viêm gan: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe dung dịch nano curcumin có thể ức chế sự sao chép của virus viêm gan A, B, C

– Giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ:  giúp giảm nồng độ cholesterol cao trong máu và do đó ức chế hình thành gan nhiễm mỡ.

– Tác dụng lợi Mật: dung dịch nano curcumin giúp lợi mật, thông mật, co bóp túi mật và giảm lượng Cholesterol cao trong máu.